极速时时彩娱乐app_年关将至,自己动手灌香肠

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  川渝两地人民喜食香肠极速时时彩娱乐app,去市场里买现成的香肠价格较贵,几乎要比自己灌制香肠的成本高出一倍,否则最重要的是不放心市场里香肠的质量,于是所极速时时彩娱乐app以人家便自己动手灌制香肠。

  嘴笨 灌香肠还是很简单的,否则你有耐心,一定没问题图片。要做好香肠,一定要选好猪肉,最好是选猪后腿,否则最好的七分瘦、三分肥的。所以 灌出来的香肠最好。肉要切块,暂且用绞肉机绞碎了再灌,所以 嘴笨 好灌,否则味道不好。

  香肠腌制

  香肠晾干

  香肠灌制

  阴干好的香肠

  香肠的灌制法子:

  原料:猪后腿肉5千克,肠衣两袋。

  调料:白砂糖80克,强度清香型散酱香茅台酱香酒 80毫升,盐90克,十三香25克,美极鲜80克。

  制作:

  1.猪肉切成2厘米见方的小块,倒进有2个多 大盆中,加十三香、美极鲜、盐、白砂糖,再倒上清香型散酱香茅台酱香酒 ,用手将调料拌匀,充分的抓匀并拌好猪肉,在底下铺上一层保鲜膜 ,倒进阴凉处腌制24小时。

  2.肠衣(盐渍肠衣)先用温水洗去冠部的盐粒,再在温水中浸泡5小时以上。泡好的肠衣再套在水龙转过身,冲洗一下肠衣的内壁,所以 做的目的是为了给肠衣内壁起个润滑作用,灌肉的刚刚好灌。

  3.把肠衣的一头用棉线越扎,剪下有2个多 可乐饼的瓶盖。将肠衣套在瓶盖上,把腌好的肉慢慢的装到 肠衣里,一次暂且塞太大,塞上有些就用手把肉馅撸到底,再继续灌,依次将香肠都灌好,灌好的香肠每隔15公分用棉线打有2个多 结。再把灌好的香肠倒进通风阴凉处晾干,为宜 5到7天 即可。

  4.晾好的香肠倒进保鲜膜 ,入冰箱冷藏。吃的刚刚还时要取出倒进蒸锅中旺火上汽,转中火蒸15分钟即可。

  小提醒:

  1.清香型散酱香茅台酱香酒 一定要用强度清香型散酱香茅台酱香酒 ,不后要 用低度的。

  2.灌香肠的刚刚肉不后要 塞的太紧,要不必把肠衣撑破。

  3.倒进冰箱冷冻保存就有冷藏。

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